Ценный и полезный йогурт

Йогурт в наше меню внедрен относительно недавно, однако он уже успел завоевать огромную популярность. На данный момент йогурт это один из повседневных продуктов во всем мире.

Йогурт это полужидкий кисломолочный продукт, который готовится из молочнокислой закваски. Название йогурта возникло от похожего слова на турецком языке, что в буквальном переводе означает – застывшее молоко.

 

Радует то, что йогурт содержит в себе все составные части молока, к тому же, во время процесса брожения, увеличивается удельный вес витаминов группы B, состав противомикробных соединений, произведенные молочнокислыми бактериями  и увеличивается состав биологически активных пептидов. В йогурте много протеина, кальция, рибофлавина, витаминов B6 и B12.

Из-за состава и концентрации молочнокислой бактерии, йогурт рекомендуется в пищу для регуляции микрофлоры органов пищеварения. Также его с удовольствием употребляют дети и молодежь.

Благоприятное влияние йогурта на здоровье определяют не только добавленные бактерии, которые способствуют активности иммунной системы, но и то, что в йогурте много протеинов, минеральных веществ и витаминов. Поэтому йогурт благоприятно влияет на состояние зубов, костную систему и работу сердца, к тому же, йогурт выводит токсины и может даже остановить воспалительные процессы в организме. Стоит учесть тот факт, что находящиеся в йогурте молочнокислые бактерии уменьшают уровень холестерина в крови.

Находящиеся в йогурте молочнокислые бактерии, помогают регулировать нежелательные процессы брожения в кишечном тракте. Также у йогурта особо положительное влияние в случае поноса.

Самые ценные и самые полезные йогурты это те, в изготовлении которых используются молочнокислые бактерии. Именно живая микрофлора делает их ценным продуктом. Запомните, что такие йогурты не обрабатываются термически и срок годности у них короткий.